凉面的具体做法大全，凉面怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、练习1:
2、配料：面粉，鸡蛋，香油。
(资料图)
3、调料：芝麻酱、蒜泥、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉、味精、盐、糖。
4、材料：黄瓜丝、鸡丝。
5、把面条煮到七成熟，用风扇或空调吹，记得时不时用筷子挑，防止粘。当面条的温度和体温差不多时，倒入香油，搅拌后放入冰箱备用。
6、把调料拌在一起，记得晚点放醋，因为挥发快，辣椒油可以单独放在碗里，吃多少就放多少。
7、黄瓜丝和鸡丝一起放在面上，可以加调料吃。
8、练习2:
9、配料：整块瘦牛肉、梨或苹果、鸡蛋皮丝、泡菜、松子、荞麦面、香菜。
10、煮肉食材：葱、姜、酒、八角、少许盐、胡椒粉。
11、将整个牛肉煮2分钟，然后取出洗净。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分钟。取出肉块，冷却后切成薄片；过滤牛肉汤，放凉。如果有浮油，撇去浮油，放入面条碗中。水烧开后，放下细面煮熟，取出沥干，再用凉开水淋。
12、放在面碗的清汤里。在面条中加入泡菜丝、梨片、鸡蛋皮丝、牛肉片、炒松子和香菜。
13、练习3:
14、材料：荞麦粉150克，黄瓜200克。
15、材料：海带50克，鱼片30克。
16、调料：酱油50克，冰糖10克，鸡粉10克。
17、将海带泡软，然后和切好的柴火一起放入锅中煮5分钟，留汤备用。
18、汤里加酱油、冰糖、鸡粉调味成酱。
19、将荞麦面条放入沸水中煮熟，放入冰水中冷却，放入汤碗中，倒入调好的酱油，将黄瓜切丝，撒在面条上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。